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Analysen

  • titr. Gesamtsäure
  • SO2 frei (jodometrisch / destillativ)
  • Gesamt-SO2 (destillativ)
  • thermolabiles Eiweiß
  • vorhand. Alkoholgehalt (destillativ)
  • Restzucker
  • Kupfergehalt
  • Blauschönungsansätze
  • diverse Vorversuche, Schönungsansätze und Verkostungen